طرز تهیه باقالی پلو با گوشت (قدکشی استاندارد)
باقالی پلو با گوشت وقتی بینقص میشود که دانههای برنج پس از دم، کشیده، براق و دانهدانه بایستند. در این دستور، با تکیه بر اصول خیساندن، آبکشِ دقیق و بخاردم کنترلشده، به «قدکش بلند» میرسیم و در کنار آن، گوشتِ نرم و خوشعطر سرو میکنیم. برای نتیجهٔ پایدار و حرفهای، انتخاب برنج دانهبلند با پتانسیل […]
