برنج

هنگام خرید برنج ممکن است با عبارت هایی مثل «یک الکه»، «دو الکه»، «سه الکه»، «بوجاری شده» و «سورت لیزری»

شستن برنج قبل از پخت، یک کار لازم و منطقی است؛ اما این کار وقتی مفید می‌ماند که به اندازه

آب برنج اگر درست آماده و درست نگهداری شود، می‌تواند یک مرحله‌ی سبک و اقتصادی برای نرم‌تر شدن پوست و

شفته شدن برنج یعنی دانه‌ها بعد از پخت «فرم دانه‌دانه» خود را از دست می‌دهند، به هم می‌چسبند و بافتی