طرز تهیه برنج کته مجلسی

برای اینکه بتوانید یک آشپز ماهر و حرفه‌ای شوید، باید یک سری از نکات را به خوبی به ذهن بسپارید. در این مقاله قرار است در رابطه با طرز تهیه برنج کته مجلسی، نکاتی را به شما بیاموزیم. اگر می‌خواهید برنج کته را به خوبی برنج آبکش در بیاورید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید. در انتهای این مقاله قرار است بهترین فروشگاه اینترنتی برنج آشنا نماییم.

مراحل تهیه برنج کته مجلسی

در ادامه قصد داریم تا مراحل تهیه برنج کته مجلسی را به طور کامل برای شما توضیح دهیم:

1. خیس کردن برنج برای کته

• در ابتدا باید طی چند مرحله (2 یا 3 بار) برنج را به خوبی بشویید. این کار باعث می‌شود که لعاب برنج گرفته شود و هنگام پخت دانه‌های برنج به هم نچسبد و شفته نشود. همچنین باعث می‌شود، برنج شما پس از پخت کامل، سفید باشد.
• در مرحله‌ای که قصد خیس کرد برنج را دارید، به این مسئله توجه کنید که، برنج شما ایرانی می‌باشد و یا هندی. اگر برنج شما هندی بود، به مدت 20 دقیقه و اگر ایرانی بود چون به سرعت از هم وا می‌رود، حداکثر به مدت 10 دقیقه، برنج را با آب ولرم خیس کنید.
• خیس کردن برنج برای کته، نیاز به افزودن نمک ندارد. چرا که مدت زمان خیساندن برنج بسیار کوتاه است.
• قابلمه‌ای که برای پختن برنج کته انتخاب می‌کنید باید به گونه‌ای باشد که بعد از ریختن برنج داخل آن، دو سومش خالی باشد. در غیر این صورت به علت عدم وجود فضای کافی، برنج شما شفته می‌شود.

2. مراحل شروع دم گذاشتن برنج کته

پس از اینکه مراحل شستن برنج را سپری کردید، نوبت به مراحل دم گذاشتن می‌رسد.

• با استفاده از یک کف‌گیر، برنج را از اطراف قابلمه به سمت وسط بیاورید. به صورتی که در وسط قابلمه یک تپه مانند ایجاد شود. حال با ته کف‌گیر چند سوراخ در وسط برنج ایجاد کنید تا بهتر دم بکشد.
• بر روی در قابلمه، یک دم‌ کنی بگذارید. سپس حرارت را خیلی کم کنید. تا 20 دقیقه صبر کنید تا برنج به خوبی دم بکشد. پس از آن برنج کته مجلسی شما آماده است.

مقدار آب مورد نیاز برای تهیه برنج کته مجلسی

مهم‌ترین نکته‌ای که در طرز تهیه برنج کته مجلسی باید به آن اشاره کنیم، مقدار آب مورد نیاز می‌باشد.

• بعد از اینکه برنج را خیس کردید، آن را داخل قابلمه بریزید و به خوبی صاف کنید تا همه جای قابلمه یک دست بشود.
• حال انگشت خود را روی سطح برنج قرار دهید (دقیقا سطح برج و نه کف قابلمه). برای برنج ایرانی آب باید به اندازه یک بند انگشت و برای برنج هندی آب باید به اندازه یک و نیم بند انگشت از سطح برنج بالا بیاید.
• افزودن نمک باعث می‌شود که برنج بیش‌تر جوش بخورد. این امر باعث می‌شود که برنج وا نرود. در نتیجه توجه داشته باشید که حتما پیش از قرار دادن قابلمه به روی شعله نمک را اضافه کنید.

مقدار روغن و نمک مورد نیاز برای برنج کته مجلسی

• به ازای هر 2 پیمانه برنج، یک قاشق سر خالی مربا خوری، نمک نیاز است.
• به ازای هر پیمانه برنج، نصف یک قاشق غذا خوری روغن لازم است.
• پس از اضافه کردن نمک و روغن به اندازه کافی، قابلمه را روی شعله با حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید.
• وقتی آب برنج شروع به جوشیدن کرد، حرارت شعله را روی متوسط و روبه پایین قرار دهید. سپس در قابلمه را بگذارید تا آب برنج تمام شود.
• پس از اینکه در روی سطح برنج حفره‌هایی به وجود آمد، یعنی اینکه آب برنج تمام شده است. حال می‌توانید برنج را برای دم کردن آماده کنید.

فروشگاه برنج پارس، بهترین فروشگاه برنج

فروشگاه برنج پارس در زمینه عرضه و فروش برنج قسطی و همچنین عمده فروشی برنج با کیفیت ایرانی فعالیت می‌کند. از محصولات موجود در فروشگاه برنج پارس می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• برنج دم سیاه
• برنج دودی هاشمی
• برنج کشت دوم
• برنج طارم فریدونکنار
• برنج قهوه‌ایی هاشمی
• برنج صدری آستانه و…

شما می توانید جهت خرید بهترین برنج ایرانی، خرید برنج ایرانی ارزان و یا حتی دریافت قیمت برنج از طریق شماره های درج شده در زیر با مجموعه برنج پارس در تماس باشید.

نتیجه گیری