منو
برنج طلایی یکی از نمونه های خاصی است که در سال های گذشته در مناطق مختلف در سراسر دنیا کشت می شد. این نوع برنج به دلیل داشتن خواص بی نظیر موفق شده است تا نظر مشتریان را به سمت خود جلب نمایند. به همین علت برنج در رژیم غذایی خانوارهای ایرانی و بیشتر مردم دنیا وجود دارد. اگر قصد خرید برنج از کارخانه اصل را دارید که هم طلایی باشد هم طعم بی نظیری داشته باشد حتما تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
برنج طلایی (برنج تراریخته) یکی از ارقام خاص برنج است که به وسیله مهندسی ژنتیک برای برخی اهداف تغذیه‌ای تولید شده است. این محصول به منظور بیوسنتز بتاکاروتن یا همان تزریق پیش ماده ویتامین A به بدن تولید شده است. امروزه کمبود ویتامین A یکی از معضلات اصلی برخی از مناطق جغرافیایی به شمار می رود.
به همین دلیل می توان از طریق یکی از قوت های اصلی آن را به جامعه هدف تزریق کرد. درنتیجه چنین اقدامی برنج طلایی تولیدشده است. همان گونه که از نام این محول پیداست رنگ آن زرد طلایی است. دلیل این موضوع تزریق مواد مختلف از جمله ویتامین A به این محصول می باشد. پروژه تولید برنج زرد یا همان طلایی یکی از بحث برانگیزترین پروژه های تولید برنج در دنیا می باشد.
این پروژه توسط فردی به نام Ingo Potrykus پس از تحقیقات از سال 1992 میلادی آغاز شد، و به مدت هشت سال به طول انجامید و در نهایت در سال 2000 میلادی پایان یافت. این پروژه در تمام مسیر خود از نظریان مهندسی ژنتیک بهره برده است. به همین دلیل به عنوان یکی از پرچالش ترین پروژه های تاریخ در مورد برنج به شمار می رود.
طبق اطلاعات سازمان جهانی بهداشت هر ساله 250 الی 500 هزار نفر در سراسر جهان به دلیل کمبود ویتامین A دچار کوری و در موارد حاد مرگ می شوند، که متأسفانه قسمت قابل توجهی از آن را خانم‌ها، زنان باردار و کودکان تشکیل می دهند. به همین دلیل مصرف ویتامین A لازم و ضروری می باشد که یکی از راه های توصیه شده برای دریافت آن استفاده از برنج زرد است.
رنگ طلایی برنج طلایی به دلیل وجود بتا کاروتن (Beta-Carotene) در دانه های آن است. بتا کاروتن یک رنگدانه‌ی طبیعی از خانواده‌ی کاروتنوئیدها است که در گیاهان و برخی میکروارگانیسم ها یافت می شود و به رنگ زرد تا نارنجی دیده می شود.
برنج معمولی بتا کاروتن ندارد، در حالی که این ترکیب در موادی مانند هویج، انبه و سیب زمینی شیرین به وفور یافت می شود. دانشمندان ژن های تولیدکننده‌ی بتا کاروتن را از ذرت و یک نوع باکتری خاکی (Pantoea ananatis) به برنج منتقل کرده‌اند تا این ماده‌ی مغذی را در دانه های برنج تولید کند.
به همین دلیل، رنگ زرد-طلایی برنج طلایی نشان دهنده‌ی مقدار بالای بتا کاروتن در آن است، که باعث شده این برنج یک غذای غنی از مواد مغذی باشد.
این نوع برنج غنی از بتاکاروتن که برای کمک به حل مشکل کمبود ویتامین A با مهندسی ژنتیک طراحی و تولید شده است. کمبود ویتامین A همچنان یک مشکل فراگیر بهداشت عمومی در سراسر جهان است. طبق برآورد سازمان جهانی بهداشت در کنار کودکان زیر 5 سال، تعداد قابل توجهی از زنان باردار و شیرده از کمبود ویتامین A رنج می برند. مصرف آن یک روش مکمل خوراکی برای مبارزه با کمبود ویتامین آ است که 30 تا 50 درصد از نیاز افراد به ویتامین آ را تامین می کند.
در ادامه قصد داریم تا تفاوت برنج طلایی با برنج معمولی را به طور کامل شرح دهیم:
| ویژگی | برنج طلایی | برنج معمولی |
|---|---|---|
| رنگ | زرد طلایی (به دلیل بتا کاروتن) | سفید یا قهوه‌ای (بسته به نوع) |
| ترکیبات مغذی | حاوی بتا کاروتن (پیشساز ویتامین A) | فاقد بتا کاروتن |
| هدف تولید | کاهش کمبود ویتامین A در جهان | مصرف غذایی عادی |
| روش تولید | اصلاح ژنتیکی (تراریخته) | طبیعی یا اصلاح شده از طریق پرورش سنتی |
| ارزش تغذیه‌ای | بهبود سلامت بینایی و سیستم ایمنی | فاقد ویتامین A |
| میزان پذیرش جهانی | در برخی کشورها تأیید شده، در برخی دیگر بحث‌برانگیز | مورد استفاده‌ی گسترده و پذیرفته‌شده |
فروشگاه برنج پارس یکی از بهترین و بزرگترین فروشگاه های برنج ایرانی است. این فروشگاه تمامی محصولات خود را با بالاترین کیفیت و بهترین قیمت به فروش می رساند. شما می توانید جهت خرید چکی برنج، خرید برنج در کرج اطلاع از قیمت روز برنج با این مجموعه بزرگ در تماس باشید.
پیشنهاد برنج پارس به شما مصرف کنندگان و تولید کنندگان برنج این است از برنج های مرغوب و طبیعی استفاده کنید.
بله، برنج طلایی به دلیل دارا بودن بتاکاروتن رنگ زرد مایل به طلایی دارد، در حالی که برنج معمولی فاقد این ترکیب است. همچنین از نظر ارزش تغذیه‌ای، برنج طلایی حاوی ویتامین A است که در برنج معمولی وجود ندارد.
رنگ زرد-طلایی این نوع برنج به دلیل وجود بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و باعث بهبود سلامت بینایی، تقویت سیستم ایمنی و رشد سلولی می‌شود.
برنج طلایی توسط سازمانهای بهداشتی معتبر مانند سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بررسی شده و ایمنی آن تأیید شده است.
این نوع برنج به پیشگیری از کمبود ویتامین A، بهبود بینایی، تقویت سیستم ایمنی، رفع مشکلات پوستی، کمک به سلامت کبد و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کند.
کودکان، زنان باردار و شیرده و افرادی که در مناطق دارای کمبود ویتامین A زندگی می‌کنند، بیشترین نیاز را به مصرف برنج طلایی دارند.
مجموعه برنج پارس به عنوان تولیدکننده بهترین برنج ایرانی و با کیفیت، در خدمت شما عزیزان می باشد تا برنجی خوش پخت و باکیفیت را به صورت اقساط برای مصارف جزئی و عمده شما ارائه نمایید. انواع برنج ایرانی که نیاز دارید را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب در فروشگاه برنج پارس تهیه نمایید.
