برنج طلایی چیست؟

برنج طلایی چیست؟

برنج طلایی یکی از نمونه‌های خاصی است که در سال‌های گذشته در مناطق مختلف در سراسر دنیا کشت می‌شد. این نوع برنج به دلیل داشتن خواص بی‌نظیر موفق شده است تا نظر مشتریان را به سمت خود جلب نمایند. به همین علت برنج در رژیم غذایی خانوارهای ایرانی و بیشتر مردم دنیا وجود دارد. اگر قصد خرید برنج ایرانی اصل را دارید حتما تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

 

برنج طلایی چیست؟

 

برنج طلایی یکی از ارقام خاص برنج است که به‌ وسیله مهندسی ژنتیک برای برخی اهداف تغذیه‌ای تولید شده است. این محصول به‌ منظور بیوسنتز بتاکاروتن یا همان تزریق پیش ماده ویتامین A به بدن تولید شده است. امروزه کمبود ویتامین A یکی از معضلات اصلی برخی از مناطق جغرافیایی به شمار می‌رود. به همین دلیل می‌توان از طریق یکی از قوت‌های اصلی آن را به جامعه هدف تزریق کرد. درنتیجه چنین اقدامی برنج طلایی تولیدشده است. همان‌گونه که از نام این محول پیداست رنگ آن زرد طلایی است. دلیل این موضوع تزریق مواد مختلف ازجمله ویتامین A به این محصول می‌باشد. پروژه تولید برنج زرد یا همان طلایی یکی از بحث‌ برانگیزترین پروژه‌های تولید برنج در دنیا می‌باشد.

این پروژه توسط فردی به نام Ingo Potrykus پس از تحقیقات از سال ۱۹۹۲ میلادی آغاز شد، و به مدت هشت سال به طول انجامید و در نهایت در سال ۲۰۰۰ میلادی پایان یافت. این پروژه در تمام مسیر خود از نظریان مهندسی ژنتیک بهره برده است. به همین دلیل به‌ عنوان یکی از پرچالش ترین پروژه‌های تاریخ در مورد برنج‌ به شمار می‌رود.

 

 

برنج طلایی چیست؟

 

علت طلایی بودن رنگ برنج چیست؟

 

به‌ طور طبیعی بتاکاروتن را در برگ‌های برنج طبیعی وجود دارد. اما این ماده در دانه طبیعی برنج وجود ندارد و محققان توانستند با انتقال ژن psy از گل نرگس و همچنین ۱crt از یک باکتری خاک به دانه برنج انتقال دادند. به همین دلیل رنگ این محصول به زرد طلایی کشیده است.

 

برنج طلایی چه ویتامینی دارد؟

 

این نوع برنج غنی از بتاکاروتن که برای کمک به حل مشکل کمبود ویتامین A با مهندسی ژنتیک طراحی و تولید شده است. کمبود ویتامین A همچنان یک مشکل فراگیر بهداشت عمومی در سراسر جهان است. طبق برآورد سازمان جهانی بهداشت در کنار کودکان زیر ۵ سال، تعداد قابل توجهی از زنان باردار و شیرده از کمبود ویتامین آ رنج می برند. مصرف آن  یک روش مکمل خوراکی برای مبارزه با کمبود ویتامین آ است که ۳۰ تا ۵۰ درصد از نیاز افراد به ویتامین آ را تامین می کند.

 

برنج طلایی

 

تولید برنج طلایی

برنج یکی از غلات بسیار مهمی است که حاوی مواد و ویتامین‌های متنوع می‌باشد، که بیشترین خواص و ویتامین‌های آن در پوسته برنج نهفته است که در طی فرایند تولید برنج سفید متاسفانه پوست‌گیری می‌شوند و خواص خود را از دست می‌دهند.  همین امر موجب شده است تا برنج سفید معمولی نسبت به سایر برنج‌ های موجود در سطح بازار مانند برنج طلایی ارزش غذایی کمتری داشته باشد و در طول فرایند تولید ویتامین‌ها و مواد معدنی خود را از دست دهد.

 

ویژگی برنج طلایی

 

  •     برطرف کردن خشکی موها
  •     پیشگیری از رشد غیرطبیعی استخوان‌ها
  •     بهبود ناباروری در زنان و مردان
  •     درمان ضعف بینایی در شب
  •     بهبود بیماری کرون یا التهابی روده
  •     پیشگیری از ایجاد لکه‌های نامنظم بر روی سفیدی چشم
  •     بهبود لوزالمعده و پانکراس
  •     جلوگیری از به وجود آمدن بیماری‌های کبدی مانند سیروز
  •     درمان بیماری سلیاک یا اسپروی سلیاک
  •     باز کردن مجاری انتقال‌دهنده مایع از صفرا به کبد
  •     جلوگیری از خراشیدگی، سوراخ شدگی یا زخم قرنیه
  •     رفع خشکی و خارش پوست
  •     از بین بردن ناراحتی‌ها و انواع عفونت‌های ریه، گلو همچنین التهاب معده و روده

 

 بر طبق اطلاعات سازمان جهانی بهداشت هر ساله ۲۵۰ الی ۵۰۰ هزار نفر در سراسر جهان به دلیل کمبود ویتامین A دچار کوری و در موارد حاد مرگ می شوند، که متأسفانه قسمت قابل‌ توجهی از آن را خانم‌ها، زنان باردار و کودکان تشکیل می دهند. به همین دلیل مصرف ویتامین A لازم و ضروری می‌باشد که یکی از راه‌های توصیه شده برای دریافت آن استفاده از برنج زرد است.

 

برنج طلایی چه فرقی با برنج معمولی دارد؟

 

 

تفاوت برنج طلایی با برنج معمولی

 

تفاوت این برنج با دیگر برنج‌ ها این است که DNA این برنج به‌گونه‌ای تغییر یافته که گیاه قادر به تولید ویتامین A شود. تفاوت برنج طلایی با برنج معمولی این است که پژوهشگران ایرانی برنج زرد وارد کرده اند که باعث می شود این برنج هم انرژی بیشتری وارد کند و هم در بدن به ویتامین A تبدیل شود، که ویتامین A برای بینایی خوب است.

یکی دیگر از تفاوت های برنج طلایی با برنج معمولی رنگ آنها می باشد که برنج های معمولی به رنگ سفید و شیری می باشند. اما برنج طلایی دارای رنگ زرد متمایل به طلایی می باشد.

 

نتیجه گیری کلی

 

این برنج یکی از برنج‌های تراریخته است که با اهداف بزرگی فرا از تأمین نیاز جامعه مطرح گردیده و تولید آن انجام گرفت، و هنوز هم تحقیقات گسترده بر روی این محصول و خواص مختلف آن ادامه دارد. در برخی از کشورهای دنیا سلامت این محصول مورد تائید قرار گرفته و در برخی کشورها همچنان در مورد سلامت و کیفیت این محصول تردید وجود دارد؛ اما در مورد کلی می‌توان گفت که استرالیا، کانادا و سازمان غذا و داروی آمریکا سلامت این محصول را تائید کرده‌اند و بهتر است برای مصرف آن از کیفیت بهداشتی آن بیش از هر چیز اطمینان داشت.

شما می توانید برای خرید بهترین برنج اصیل ایرانی در فروشگاه برنج پارس تمامی محصولات کاملا ارگانیک، بی واسطه و کشت خطه سر سبز شمال می باشد را تهیه کنید. مشتریان گرامی می توانید همین حالا سفارشات خود را در سایت ما به ثبت برساند. فراموش نکنید که فروشگاه ما شرایط قسطی نیز دارد. پس همین الان با ما تماس بگیرید.

پیشنهاد برنج پارس به شما مصرف کنندگان و تولید کنندگان برنج این است از برنج های مرغوب و طبیعی استفاده کنید.

آدرس ما: تهران -ملارد- مارلیک خیابان دکتر حسابی- روبه روی خیابان امام خمینی

۰۹۱۱۹۰۸۹۰۵۶

۰۹۱۱۱۱۸۹۱۰۴

 

 

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

جستجو

آخرین مقالات

تبلیغات