منو
کباب کوبیده، یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های متنوع، در میان مردم ایرانی و حتی در سراسر جهان شهرت یافته است. در این مقاله، با طرز تهیه کباب حرفه‌ای و رستورانی در منزل آشنا خواهید شد. از روش‌های سنتی تا روش‌های سریع و اقتصادی، هرکدام را بررسی خواهیم کرد. پس در وبسایت برنج پارس همراه ما باشید و با دستورات ساده و قدم به قدم، خانه را به یک رستوران بی نظیر، تبدیل کنید. شما می توانید در کنار خرید برنج اقساطی بهترین غذا را برای خانواده و مهمانان خود تهیه کنید.
کباب کوبیده یکی از پرطرفدارترین انواع کباب های ایرانی است که، در میان مجالس و جشن های خانوادگی به عنوان یک غذای اصیل و خوشمزه شناخته می شود. طرز تهیه کباب آبدار بدون ریختن از سیخ روش خاصی است که باعث می شود، کباب نرم و آبدار بماند. در این روش به جای استفاده از سیخ های معمولی از یک کاسه آب استفاده می شود که علاوه بر ایجاد نظم از جدا شدن کباب نیز جلوگیری می کند.
برای تهیه کباب آبدار بدون ریختن از سیخ، ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسبی بریزید و پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید. سپس با دست خیس همه مواد را خوب مخلوط می کنیم. حالا به جای اینکه مخلوط گوشت را به شکل سیخ کباب دربیاوریم، دست هایمان را داخل آب می کنیم و از مخلوط گوشت یک گلوله بزرگ به اندازه دلخواه درست می کنیم و کنار ظرف آب می گذاریم.
حالا با دست راست یک قاشق چای خوری را در آب خیس کرده و در مرکز توپ گوشت قرار دهید. سپس با دست چپ گوشت را به آرامی به سمت پایین فشار می دهیم تا آب بین انگشتان دست چپ و قاشق وارد مخلوط گوشت شود. این عمل کباب را یکنواخت و آبدار می کند. سپس به کمک قاشق خیس، کباب شده را برداشته و در قالب یا سینی فر می گذاریم. سپس روی کباب شده مقداری روغن میمالیم و در فر با دمای بالا میگذاریم تا کاملا بپزد. با پیروی از این روش ساده می توانید کباب مجلسی و آبداری را در منزل خود تهیه کنید و از یک غذای خانگی خوشمزه لذت ببرید.
کباب کوبیده زعفرانی، یکی از کباب های ایرانی است که با افزودن زعفران به مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز، طعم و رنگ خاصی به آن می بخشد. زعفران به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی ایرانی، علاوه بر طعم و رنگ، خاصیت سلامتی و آرامش بخشی نیز دارد. در این مطلب به طرز تهیه کباب زعفرانی و معرفی روشی ساده برای تهیه آن می پردازیم.
برای تهیه کباب کوبیده زعفرانی، گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زعفران و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید. سپس با دست خیس مواد را مخلوط کنید تا همه ادویه ها به طور یکنواخت در گوشت پخش شود. توجه داشته باشید که برای تهیه کباب زعفرانی می توانید از زعفران خشک یا زعفران تازه استفاده کنید. در صورت استفاده از زعفران تازه قبل از مصرف آن را خرد کرده و به مخلوط گوشت اضافه کنید.
بعد از مخلوط کردن مواد می توانید کوبیده زعفرانی را به دو صورت تهیه کنید. یکی از روش ها این است که؛ مخلوط گوشت را روی سیخ های بلند درست کنید و روی آتش یا زیر گریل بپزید. روش دیگر استفاده از قالب های کوبیده است که می توانید مخلوط گوشت را داخل قالب بریزید و سپس به آرامی آن را به صورت تک کباب درآورید. روش پخت شما هر چه که باشد، حتما از طعم و رنگ زعفران در کوبیده زعفرانی لذت خواهید برد.
کوبیده سنتی یکی از پرطرفدارترین انواع کباب های ایرانی است که، به صورت سنتی با سیخ های فلزی یا چوبی تهیه می شود. در این روش گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه مخلوط کرده و سپس به صورت منظم روی سیخ ها قرار می دهند. پس از آماده شدن، کباب را روی آتش یا در فر می پزند تا طعم و اصالت خاصی به دست آید.
برای تهیه کوبیده سنتی، گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و پیاز رنده شده، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید. سپس با دست خیس مواد را مخلوط کنید تا همه ادویه ها به طور یکنواخت در گوشت پخش شود. بعد از مخلوط شدن می توانید گوشت را حداقل به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ادویه ها، به خوبی در گوشت جا بیفتد.
حالا به جای اینکه مخلوط گوشت را به شکل کتلت یا توپ درآوریم، با دست خیس و کمی روغن، مخلوط گوشت را روی سیخ های فلزی یا چوبی می چینیم. بهتر است سیخ ها را قبل از استفاده در آب خیس کرده و خشک کنید تا گوشت بهتر به سیخ بچسبد. سپس با دست، به صورت آهسته و یکدست مخلوط گوشت را به سیخ پهن و بلند در می آوریم. سیخ های کوبیده را می توانید در سینی یا تابه بچینید و در فر یا روی آتش بگذارید تا کاملا بپزند.
اگر به دنبال روشی سریع و آسان برای تهیه کوبیده در منزل هستید، می توانید از ماهیتابه استفاده کنید. طرز تهیه کوبیده خانگی در تابه روشی موثر است. چرا که باعث می شود کوبیده یکنواخت بپزد و طعم و اصالت خود را حفظ کند. پیشنهاد ویژه ما به شما خرید برنج ایرانی ارزان از فروشگاه برنج پارس می باشد.
برای تهیه کباب کوبیده خانگی در تابه، گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و پیاز رنده شده، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید. سپس با دست خیس مواد را مخلوط کنید تا همه ادویه ها به طور یکنواخت در گوشت پخش شود. سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن روی آن بمالید.
حالا مخلوط گوشت را در طول و عرض تابه گذاشته و به آرامی روی تابه فشار دهید تا صاف و یکدست شود. می توانید با دست یا به کمک یک صافی، سطح کباب کوبیده را صاف کنید. سپس تابه را روی حرارت ملایم تا متوسط قرار دهید و کوبیده را بپزید. بهتر است کوبیده را در حین پخت بچرخانید تا از همه طرف یکنواخت بپزد. با استفاده از این روش ساده و سریع می توانید به راحتی کوبیده خوشمزه و لذیذی را در منزل تهیه کنید.
اگر به دنبال روشی ارزان و مقرون به صرفه برای تهیه کباب کوبیده هستید، می توانید به جای گوشت چرخ کرده گوسفندی، از گوشت چرخ کرده مرغ یا گوساله استفاده کنید. دستور تهیه کباب ارزان به شما این امکان را می دهد که آن را با مواد ارزان تر و در دسترس تهیه کنید. به همین دلیل این روش در بین خانواده ها بسیار محبوب است.
برای تهیه کباب ارزان، مرغ چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و پیاز رنده شده، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید. سپس با دست خیس، مواد را مخلوط کنید تا همه ادویه ها به طور یکنواخت در گوشت پخش شود.
سپس می توانید مخلوط گوشت را به شکل کباب یا کتلت تکی درآورید. اگر از گوشت مرغ استفاده می کنید، می توانید کباب ها را در سینی فر قرار دهید و در فر بپزید. اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید، می توانید به آرامی کباب ها را در ماهیتابه یا تابه بپزید. با استفاده از این روش ارزان می توانید کباب کوبیده خوشمزه و مقرون به صرفه ای را در خانه درست کنید.
در انتها بد نیست اشاره کنیم که؛ مجموعه برنج پارس که این مقاله برای شما آماده کرده است؛ به فروش اقساطی بهترین برنج های ایرانی می پردازد. برای مشاهده لیست قیمت برنج ، کافی است به صفحه مربوطه در سایت وارد شوید.
مجموعه برنج پارس به عنوان تولیدکننده بهترین برنج ایرانی و با کیفیت، در خدمت شما عزیزان می باشد تا برنجی خوش پخت و باکیفیت را به صورت اقساط برای مصارف جزئی و عمده شما ارائه نمایید. انواع برنج ایرانی که نیاز دارید را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب در فروشگاه برنج پارس تهیه نمایید. همچنین شما برای دریافت نمایندگی در شهر محل سکونت خود می توانید با ما در تماس باشید.
یک پاسخ
سپاس از مطلب خوبتون 🙏 برای خرید برنج هم می تونید به ما سربزنید.