منو
در این مقاله قصد داریم تا شما عزیزان را با یک روش هنری بسیار پر طرفدار که طرز تهیه ته دیگ مجلسی می باشد ، آشنا کنیم پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید تا بیشتر درباره این اثر هنری مجلسی توضیحاتی داشته باشیم.
ته دیگ به زیری ترین و آخرین بخشی از برنج که کاملا برشته و طلایی شده است گفته می شود. این بخش از چلو یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین بخش های غذاست و طرفداران زیادی دارد. درواقع لذت بخش ترین و خوشمزه ترین بخش غذا همان ته دیگ است.
ته دیگ را باتوجه به سلیقه می توان با انواع مختلف مواد غذایی درست کرد. یا می توان گفت ته دیگ انواع مختلفی دارد.
در صورتی این ته دیگ خوشمزه و پرطرفدار را به شکلی مناسب تهیه و تزیین شود، می تواند به یک بشقاب زیبا و پرطرفدار در سر میز و یا سفره شما تبدیل شود. با کمی صبر و حوصله می توانید یک ته دیگ مجلسی شیک و زیبا تهیه کنید.
همانطور که می دانید یکی از مهمترین نکاتی که می تواند ته دیگ شما را خوشمزه تر کند، استفاده از برنج مرغوب است. ما به شما پیشنهاد می کنیم برای تهیه ته دیگ و یا تبدیل ته دیگ ساده و خانگی خود به یک ته دیگ مجلسی، از برنج های ایرانی مانند برنج هاشمی، برنج صدری و یا باتوجه به علاقه و ذائقه، از برنج دودی استفاده کنید.
تهیه ته‌دیگ مجلسی چندین روش دارد که بسته به نوع مجلس و علاقه می‌توانید یکی را انتخاب و تهیه کنید.
تمامی ته دیگ ها خوشمزه و طرفداران خاص خود را دارند اما با توجه به سلیقه افراد می تواند یکی برای پخت انتخاب شود.
یکی از انواع ته دیگ های پرطرفدار، ته دیگ زعفرانی یا رستورانی می باشد.
طرز تهیه برای درست کردن این ته دیگ بدین صورت است که ابتدا مقداری برنج آبکش شده (بسته به این که ته دیگ زعفرانی برای چندنفر است، مقدار متغیر است) بریزید.
سپس مقداری زعفران دم کرده غلیظ به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد آماده شده را در کف قابلمه ریخته و مابقی برنج را روی آن می‌ریزم تا دم بکشد.
برای پخت ته دیگ برنج های مجلسی و رستورانی مهمترین نکته پس از استفاده از برنج ایرانی مرغوب، استفاده از زعفران زیاد است. نکته دیگر برای طلایی شدن و زیباتر شدن ته‌دیگ، ریختن مقداری زعفران در ته قابلمه قبل از ریختن مواد است.
ته دیگ ته چینی و یا ته دیگ ماست و تخم مرغ یکی دیگر و درواقع ته دیگ مجلسی اصلی است که در مجالس و مهمانی ها برای زیبای و شکیل تر شدن سفره ها، تهیه و پخته می شود.
مواد لازم
در ابتدا زعفران دم کرده را با ماست غلیظ و نمک به خوبی هم میزنیم. وقتی مواد کاملا صاف و یکدست شد، مقداری برنج آبکش شده به آن اضافه می کنیم.
البته به خاطر داشته باشید به علت استفاده از مواد ذکر شده برای ته دیگ، بهتر است برنج را به اصطلاح کمی زنده تر برداریم تا ته دیگ بهتر شود.
پس از اینکه مواد به خوبی و کاملا باهم ترکیب شد، مقداری روغن کف قابلمه ریخته و پس از آن مواد آماده شده را نیز روی آن میریزیم. از دیگر نکات طلایی برای پخت ته دیگ مجلسی این است که مواد را بصورت کاملا فشرده شده باید بریزیم تا مواد خوب بهم بچسبند.
برخی از افراد هستند که با توجه به ذائقه خود، علاقه ای به استفاده از ماست در ته دیگ ندارد.
این افراد باید ماست را از مواد لازم حذف و به جای آن از یک تخم مرغ کامل استفاده کنند.
در مقابل افرادی که علاقه به استفاده از ماست ندارند، کم نیستند افرادی که از بوی تخم مرغ بدشان می آید و تمایل به حذف کامل آن از ته دیگ مجلسی دارند.
امکان حذف تخم مرغ نیز از ته دیگ وجود دارد و حتی درصورت تمایل می توانند به آن ماست اضافه کنند و یا ماست را نیز از آن حذف کنند.
از دیگر ته دیگ‌های مجلسی نیز می‌توان به ته دیگ مجلسی کاهو و سیب‌زمینی نیز اشاره کرد. این ته دیگ از ته دیگه‌های لذیذ و پرطرفدار هستند.
جهت کسب اطلاعات بیبشتر و درخواست مشاوه از کارشناسان کاملا مجرب ما از طریق شماره زیر تماس حاصل فرمایید.
مجموعه برنج پارس به عنوان تولیدکننده بهترین برنج ایرانی و با کیفیت، در خدمت شما عزیزان می باشد تا برنجی خوش پخت و باکیفیت را به صورت اقساط برای مصارف جزئی و عمده شما ارائه نمایید. انواع برنج ایرانی که نیاز دارید را با بهترین کیفیت و قیمت مناسب در فروشگاه برنج پارس تهیه نمایید. همچنین شما برای دریافت نمایندگی در شهر محل سکونت خود می توانید با ما در تماس باشید.
